二毛作では、今一緒に働いてくれる仲間を大募集しています。
自給は８５０円
勤務時間 １１：００から２４：００ １７：００、もしくは１８：００から勤務も可能。とにかく時間は応相談です。
週２回以上働いてくれる人募集です。
勤務内容 調理補佐、ホール、ドリンクなど。調理経験はといません。
元気があって人と接するのが好きな方ぜひ一緒に楽しい時間の提供をしましょう！！
まずは電話お待ちしています。
０３−３６９６−６７８８ 日高まで。
こんにちは、西村です。年明け一発目（遅ッ！）は、昨年に続き竹鶴酒造さんに一月に蔵見学をしにお邪魔しました。昨年のと違いは何と言っても今回は酒造り！の時期で、蔵内に入ると漂ういい香り♪そして前回は寝坊して飛行機に乗り遅れ（詳細は前のブログを読んで下さい）、そして今回は…やっちまったなぁ！男は黙って…られません！そう今回も飛行機に乗れませんでした。寝坊ではなく受取番号を控えておらず、Ｗebチェックインできず、問い合わせしようにも当日深夜だったので間に合わず新幹線で急遽行く事に、品川駅で駅弁を買い新幹線に乗り福山、三原でそれぞれ乗り換え、着きました、広島県竹原市♪竹鶴酒造さんまで歩いていると甦ってくる前回の記憶、相変わらずのイイ町並みです♪早速、竹鶴酒造の中に入り挨拶を済ませると蔵へと…やはり前回と違い酒造りの道具が所々に綺麗に並べられ、お酒のイイ香りが漂っております。そしてその先には酒エロス（失礼ですm(__)m）の石川杜氏が！！大きな手と共に迎えて下さいました。そして杜氏・蔵人の皆さんはちょうど休憩あけで作業にうつり、その後ろを邪魔にならぬようにサササッと付いて行くと、先ずは、もと場に行きました。色々ともと（酒母）も味見をさせて頂きました。仕込み用にもとを２階から１階へと太いホースで移し使った道具をかたし洗浄、とにかく作業→片付け→洗浄を繰り返しているイメージで、非常に丁寧に清潔に道具をかたし洗浄をしていました。休憩を挟み、なんと！もと摺（生もと造り）を体験させて頂きました！！なかなかタイミングがあわないとお目見えできるものではないうえに、やらせてもらえるとは♪その後、麹室にて体験シリーズpart２は麹米の切り返し、麹蓋に盛って出来上がっていた出麹をほぐし、食べ（物凄く甘く、栗のような味が！）させて頂きました。そういえば、もと（酒母）に顔覗き込み匂いを嗅ぐと、急に鼻の奥にツンときてクラッときたところで、石川杜氏に体を引いてもらいました。漫画のシーンにもよくあるのですが、炭酸ガスが発生しているせいです。かなり危険！でした。もう一度休憩を挟み新酒の利き酒を！う、旨い！！これを早くお燗をして飲みたい(>_
先日の二月十日、湯島の鳥栄さんに行ってきました。湯島の天神下の交差点からすぐにその店はある。いったい創業何年なんだろうか？とにかくその趣のある佇まいは相当素敵なパワーを放っている。
この店はかなり予約が取りずらいのです。実際私も去年の１１月の決められた日の朝一から電話するも、まったく繋がらない。何分かおきに電話。ずっとぷーぷーぷー。。。。やっと繋がったのが１１時過ぎ。それで今年の予約なのにすでに２月の中旬しかあいてない！！！！すごいなあ。こんなに人気とは。そこで何とかあいていた日にちで予約。約三ヶ月待ってやっと！！！！スンごく楽しみにしていたのでうれしくて仕方なかったですよ。
で、友人と二人店に到着。外見はかなり歴史のある建物、しかし、入ってみると本当に清潔の一言。従業員の方もとても気持ちのいい対応。二階の座敷に通される。まずはビール。この日まで酒好きの私には珍しく飲みすぎのせいか５日もお酒を飲めずにいました。だもんでまたこの雰囲気がビールを最高にうまくさせる。小ぶりのビアタンも私好み。スコスコすすむ。
まず、卓上の囲炉裏に炭がくべられる。これがまた上質の炭。とても優しい温かさが伝わってくる。みせに暖房らしきものがないし、ここの温かさは、炭だけ？？？とにかく快適。
その炭の上に鉄鍋が置かれ透き通った出汁が引かれてもも肉と、肝、豆腐などを入れてくれる。これを大根おろしに生醤油というなんともシンプルな味付け。しかーし、これがまたうまいんです。もも肉も弾力が絶妙でまた、肝は臭みもまったくなくおいしーーーーー！！！
鍋に具材が入るとすぐに聞こえてくる素敵な音。何でしょうか木の高い音は本当に神秘的で気持ちがいいのですよ。これは友達いわく、つくねをたたいてるとのこと。僕が誘ったのですが、予習は完璧。
出てきてびっくり食べてびっくりの最高のシンプルテイスト。無茶苦茶やわらかくて美味しい。このころにはお燗が何本か飲み干され。。。酒宴は続く。
このゆっくりとした最高の時間が続き、おしんこと炊き立てのご飯！！これに、鍋の出汁に少しだけ塩を入れてかけて食べる！！これマジでやばいです。おじやじゃないんですか？と聞くと。それだとご飯が膨れてあまり食べられないからこの方がいいですよって。これまた大正解！！米のうまみも味わえるっす。
気がつけば三時間以上がたっていた。お会計を済ませ会談を降りると、お店の主人らしきお方がわざわざ待ってご挨拶をしてくれた。これまた丁寧かつシンプルに。いやみってものがない。最高。
これだけ有名で人気があるのにおごらず謙虚。本当にすばらしいお店でした。皆さんもぜひ予約とって行ってくださいな。今度の予約は５，６月分で３月３日４あたりだったかな。すいません。最近すぐ忘れてしまうんです。
今日の教訓！！「シンプルイズベスト」
ちなみにこの後の夜はながかった。。。。。。。
ギャル曽根さん、彦麻呂さん、柳原かなこさんが二毛作に来てくれたんですよ！！そう１月１４日の水曜日です。生中継でギャル曽根ちゃんがおでん４０種類を食べつくす！！それが時間内にできたら視聴者に二毛作ギフト券１万円をプレゼント！！
おでん４０種類っていっても、おじんやうでんも込みでですよ！！まあぎゃる曽根ちゃんがどんなものかみものでした。。。。が。。。あっさり、正直まだまだいけたと思いますよ。全部で４３種類完全制覇でした！！すばらしい！！しかも彼女はプロ意識の高い人で、中継にあわせて一番アピールしたいものをおいしく見せたい！！ってすごく考えて食べていてくれました。
ありがたいです。
あれから二週間。いまだにギャル曽根ちゃん来たんだよね！？ッテ声が絶えません。まだまねして４０種類に挑戦した人は現れず・・・・
あっそうだ、二毛作ギフト券を当てた方の来店が楽しみです。どんな方がきてくださるか。。。